Blog

May 15, 2023

Le fondateur de Barstool Sports visite la pizzeria de Greenwich

GREENWICH, CT - Une bouchée, tout le monde connaît les règles. Fondateur de Barstool Sports et

GREENWICH, CT – Une bouchée, tout le monde connaît les règles.

Dave Portnoy, fondateur de Barstool Sports et passionné de pizza, s’est récemment rendu à Greenwich et Grigg Street Pizza pour lancer une tournée de pizzas de 10 établissements de New York à Boston.

Les critiques de pizza de Portnoy ont suscité un culte. Il visitera une pizzeria ou un restaurant parfois à l’improviste, goûtera une tarte nature et la notera sur une échelle de 0 à 10. Ses critiques vidéo reçoivent des centaines de milliers de vues, et les pizzerias les mieux notées sont souvent envahies par d’autres amateurs de pizza dans les jours qui suivent la publication d’une critique sur les médias sociaux.

Il a obtenu une note de 8,2 pour la tarte au fromage nature de Grigg Street Pizza.

« C’est une excellente pizza », a déclaré Portnoy au propriétaire Matt Watson, qui attendait avec impatience le score. « Si vous êtes dans les huit, cela signifie que vous conduisez jusqu’à elle. Si vous êtes dans une heure ou deux, cela vaut la peine d’être goûté. Vous êtes dans les neufs, ce que j’ai probablement fait cinq fois, cela signifie que vous montez dans un avion. Sevens, c’est bon, c’est votre pizza de quartier. Sixes, je suis probablement gentil. »

Portnoy avait précédemment déclaré New Haven la « capitale mondiale de la pizza » et avait déclaré que Sally’s était le meilleur qu’il ait jamais eu.

Jon Corbo et Watson, originaires de Greenwich, ont ouvert Grigg Street Pizza en 2020. L’endroit propose une tarte ordinaire et une tarte à la margarita avec une variété de garnitures à choisir, et une tarte spéciale le jeudi.

Vous pouvez également prendre une pizza à la tranche et de la bière gratuite les vendredis et samedis. Watson a déclaré qu’il donnerait gratuitement une canette de bière aux clients à leur sortie.

Toutes les pizzas et le pain sont fabriqués chez Grigg Street Pizza avec 100% zéro levure commerciale, a déclaré Watson. La pâte à pizza est essentiellement au levain, bien qu’elle n’ait pas un goût de levain traditionnel.

Grigg Street propose également des salades et des sandwichs allant du poulet parm à un combo italien.

Avant que Portnoy ne quitte Greenwich pour continuer sa tournée de pizzas, Watson a offert le cheesesteak Philly pour une critique bonus. Portnoy oblige.

Le cheesesteak comprend un steak vieilli à sec, une sauce au fromage maison, des poivrons verts rôtis au feu, des longs chauds marinés, un mélange d’oignons blancs et du sel et du poivre.

L’échelle d’évaluation du cheesesteak n’est pas aussi raffinée que son échelle de pizza, a déclaré Portnoy, mais le sandwich a obtenu un score impressionnant de 9,2.

Grigg Street a été un sujet en ville récemment, mais pas pour la pizza.

Le 25 mai, les résidents se sont présentés devant le Board of Selectmen pour demander une solution au stationnement illégal le long de la rue Grigg, une petite rue à sens unique qui relie la rue Arch. C’est le dernier virage à droite avant la fin de Greenwich Avenue, et il présente un mélange de bâtiments commerciaux et résidentiels.

Depuis le début de la pandémie de COVID-19, les résidents ont déclaré que le double stationnement s’était aggravé, de nombreuses personnes se stationnant pour acheter des plats à emporter dans les restaurants voisins.

Si le score de Portnoy pour Grigg Street Pizza est une indication, le petit endroit de Greenwich Avenue devrait être très occupé dans les prochains jours.

Grigg Street Pizza offre des plages horaires pour le ramassage des commandes. Pour plus d’informations et pour consulter leur menu complet, cliquez ici ou suivez-les sur Instagram.

Voir l’avis complet de Portnoy